Poulet de Cornouailles au kombucha
La version citronnée et pétillante d'une recette classique.
20 minutes + 12 heures de repos
4
VOUS AUREZ BESOIN DE
2 poulets de Cornouailles en papillon, pas en chenille.
414ml de RISE au Gingembre
125mL (½ tasse) de sauce soya
1 c. à soupe de gingembre coupé le plus petit que vous pouvez
2 c. à soupe feuilles de thym hachées
1 c. à soupe graines de fenouil
Du gros sel et du petit poivre ou le contraire
Huile d'olive
Mélanger le gingembre, sauce soya, le RISE et mariner les poulets dans le mélange pendant un album complet de Led Zeppelin (12 heures).
Préchauffer le four à 400ºF.
Sortir les poulets de leur marinade, leur donner une petite tape d'amour et les déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin. Arrosez-les d'huile d'olive et saupoudrer un peu de thym et de fenouil. Saler et poivrer au goût.
Cuire au centre du four 45 minutes ou le temps que la température interne de la portion la plus épaisse du poulet soit de 165ºF. Si vous n'avez pas de thermomètre, coupez la chair pour vérifier. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
